その他の和素材・国産素材など
その他取り扱い商品一覧（一部抜粋）
米粉関連
| 品名 | 原料・製造 | 主な用途 |
|---|---|---|
| 白玉粉 | もち米を水洗いして石臼で水挽きにし、沈殿したものを乾燥さたもの | 求肥、大福餅、白玉団子 など |
| 道明寺 | もち米を水に浸し、蒸してから通風乾燥し、または、適度な大きさに砕き、粒をそろえた製品 | 桜餅、椿餅、おはぎ など |
| 新用途米パウダー | 気流粉砕した国産米粉。粒度がかなり細かく主に製菓製パン用に製粉された米粉 | 小麦粉／でんぷんの代替、製菓製パン など |
でん粉関連
| 品名 | 原料・製造 | 主な用途 |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 馬鈴薯のでん粉 | 唐揚げ、餅とり粉、料理のとろみ付け など |
| コーンスターチ | とうもろこしのでん粉 | 唐揚げ、製菓製パン など |
| 浮粉 | 小麦のでん粉 | 薄皮饅頭、和菓子副材料、製菓製パン など |
| 新わらび餅粉 | 加工でん粉 | わらび餅 など |
| わらび粉 並 | れんこんでん粉や本わらび粉が入ったわらび餅粉 | 本格的なわらび餅 など |
抹茶
| 品名 | 原料・製造 | 主な用途 |
|---|---|---|
| 各種抹茶 | 創業文久元年の京都宇治の老舗茶問屋「北川半兵衛商店」こだわりの抹茶 | 製菓製パンの原料、ドリンク原料 など |
| ほうじ茶パウダー | 創業文久元年の京都宇治の老舗茶問屋「北川半兵衛商店」深煎りほうじ茶 | 製菓製パンの原料、ドリンク原料 など |
| 宇治抹茶ペーストKZ | 北川半兵衛商店の宇治抹茶を退色防止加工しペースト化したもの（無添加製品） | 製菓製パン、ドリンクの原料 など |
農産物加工品
| 品名 | 原料・製造 | 主な用途 |
|---|---|---|
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フルーツ （果汁、ピューレ） |
国産品や品種が謳える原料にこだわったフルーツ加工品 | 製菓製パン、ドリンクの原料 など |
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レモン加工品 （粉末、ミンチ） |
瀬戸内産や広島県産が謳えるレモン加工品 | 製菓製パン、ドリンクの原料 など |
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さつまいも （ペースト、ダイス） |
産地や品種が謳えるもの 焼き/蒸しなどの加工方法もご選択いただけます |
製菓製パンの原料 など |
冷凍わらびシリーズ・冷凍求肥シリーズ
| 品名 | 原料・製造 | 主な用途 |
|---|---|---|
| 求肥 粒 |
そのまま使用できる小粒状の求肥 1.5g-2.5g-5gのサイズよりお選びできます |
かき氷やスイーツのトッピング など |
| 求肥 ブロック |
板状の求肥 包餡機対応 |
大福 など |
| 求肥 シート | シートタイプの求肥 | フルーツ大福、アイス、各種デザート など |
| 黒糖わらび 粒 |
小粒状の黒糖を配合した求肥 黒糖以外にもプレーンや抹茶や桜もあり |
トッピングやドリンク など |
和素材等
| 品名 | 原料・製造 | 主な用途 |
|---|---|---|
| けしの実 | けしの実を焙煎した製品 | 和菓子、パンのトッピング |
| 粉糖 | グラニュー糖を製粉して微粉末にした製品 | バタークリームに混ぜる、シュークリームの生地にトッピング など |
| 粉末よもぎ | ヨモギを湯がき、乾燥させて製粉した製品 | 草餅、柏餅、だんご など |
| 冷凍よもぎ | ヨモギを湯がき、冷凍した製品 | 草餅、柏餅、だんご など |
| 乾燥マッシュポテト | 馬鈴薯をボイルして裏ごしにし、これをフレーク状に乾燥した製品 | コロッケ、サラダ など |
| さくらの葉 | 塩漬け用に特別に栽培したオオシマザクラの新葉を摘み、塩漬けした製品 | 桜餅 |
| 桜の花 | 桜の花を塩漬けにした製品 | 料理の飾りつけ、桜茶 など |
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笹の葉 真空パック |
笹の葉を緑色の状態で真空包装した製品 枝付きと枝なしがあります |
笹餅、料理の飾り など |
このリストに掲載していないものでも、長年お付き合いのある協力企業が多数ございますので、内容によってはお探しできることもあります。特に、和素材、雑穀、国産原料、広島関連などについては幅広いネットワークを築いています。もしご希望やお困りのことがありましたら、どうぞお気軽にご相談ください。
